Осетинский сычужный сыр

Сегодня сделала второй раз, кусочки сыра стала пробовать еще в сыворотке, получился хороший сладенький,
я думаю что вчера я его передержала долго. и кидала 4 таблетоки на 2 литра. и еще старую закваску от творога, завтра попробую новый сырок.
А сито у меня пласмассовая сеточка. и сразу отправила в холодильник в сите. а вчерашний еще пару часов стоял на столе, он сегодня с утра на фетаки был похож.

Инна прошло два дня моему певому сырочку кислому, и он перестал быть кислым, подсушился, и очень вкусным стал, мы с сыночком его доели, и теперь нам не узнать какой он был бы спустя еще несколько дней.

Постараюсь второй додержать подольше.