Лилия
Лілія
Греция
| luluza писал(а): |
natawa  только для вас...и еще для многих для кого тесто Фило мистр Икс 
|
Извините,что вмешиваюсь,но хотелось бы поправить.Тесто фило-традиционное греческое тесто.Фило в переводе с греческого означает лист.Делать его совсем не трудно,я не знаю как там уже французы изголялись над этим тестом,но во всех греческих деревнях это тесто делают.Только городские лентяйки покупают в магазине,а магазины этим тестом просто забиты.Вода,соль,масло оливковое и мука-замешивается достаточно тугое тесто.Раскатываются тонкие пласты теста-вот и все.Посыпаем мукой и у нас есть домашнее тесто фило.Есть и такие прессы которые пропускают тесто,делая из него фило,но это для большого кол-ва теста,а для домашнего приготовления 5-6 листов вполне достаточно.Из крахмала фило никогда не делали-это уже азиатские виды теста,которые к фила никакого отношения не имеют.А тесто которое я привела,и которое делают здесь,на его родине,по этому рецепту делают и для сладких и для соленых блюд.