Салат «Пикантные баклажаны»

ПРОДУКТЫ:
1. Баклажаны средние 2 шт.
2. Помидоры средние 2 шт.
3. Перец красный 1 шт.
4. Красная луковица большая 1 шт.
5. Чеснок 2-4 зубчика.
6. Кинза 1 пучок
7. Растительное масло 100мл
8. Соль,перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 190гр.Противень смазать растительным маслом. Баклажаны и перец вымыть,обсушить бумажными салфетками и выложить на противень.Посыпать солью и сбрызнуть 2-3 ст.л.масла. Поставить в духовку.Через 15 минут перец вынуть,а баклажаны перевернуть и продолжать печь еще 15мин.
2. Перец выложить в небольшую миску,накрыть пленкой и дать постять 5 мин.После чего снять с него кожицу,разрезать пополам и удалить плодоножку и семена.
3. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы.
4. Готовые баклажаны остудить,разрезать пополам и ст.ложкой вынуть из них мякоть.
5. Помидоры и перец мелко нарезать,сложить в миску. Мякоть баклажанов размять толкушкой или мелко порезать и добавить к помидорам с перцем.
6. Лук,чеснок и кинзу мелко нарезать и добавить в миску к овощам. Посолить крупной солью,поперчить.Тщательно перемешать.Влить растительное масло. Еще раз перемешать и поставить в хол-к на 1-1,5 час.