Салат «Пикантные баклажаны»

ПРОДУКТЫ:
1. Баклажаны средние 2 шт.
2. Помидоры средние 2 шт.
3. Перец красный 1 шт.
4. Красная луковица большая 1 шт.
5. Чеснок 2-4 зубчика.
6. Кинза 1 пучок
7. Растительное масло 100мл
8. Соль,перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 190гр.Противень смазать растительным маслом. Баклажаны и перец вымыть,обсушить бумажными салфетками и выложить на противень.Посыпать солью и сбрызнуть 2-3 ст.л.масла. Поставить в духовку.Через 15 минут перец вынуть,а баклажаны перевернуть и продолжать печь еще 15мин.
2. Перец выложить в небольшую миску,накрыть пленкой и дать постять 5 мин.После чего снять с него кожицу,разрезать пополам и удалить плодоножку и семена.
3. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы.
4. Готовые баклажаны остудить,разрезать пополам и ст.ложкой вынуть из них мякоть.
5. Помидоры и перец мелко нарезать,сложить в миску. Мякоть баклажанов размять толкушкой или мелко порезать и добавить к помидорам с перцем.
6. Лук,чеснок и кинзу мелко нарезать и добавить в миску к овощам. Посолить крупной солью,поперчить.Тщательно перемешать.Влить растительное масло. Еще раз перемешать и поставить в хол-к на 1-1,5 час.

Закусочка, что надо
Лидуша, спасибо за рецепт!!!

LidiaSmitt писал(а):

Теперь я восполнила этот пробел.

Мы это дело на мангале на углях делаем. Называется шашлычный салат. Вкуснотень жуткая А дома я баклажаны на газовой плите на решетке "до ума довожу". Чтоб кожица обуглилась и был шашлычный вкус

Как вкусно!!!
LidiaSmitt, спасибо за рецепт!!!

LidiaSmitt

умничка...я тоже этот закусон делаю..только на мангале это вообще супер ,к шашлычку этот соус ням ням....спасибочки

LidiaSmitt писал(а):

Раньше мной был установлен этот рецепт без фотографии.Теперь я восполнила этот пробел.

Это скорее миниатюра Нельзя ли выдерживать для фото стандартный размер?
Для слабовидящих Я , например, на всех ваших фото ничего не могу разобрать

а вот так мы этот салатик едим зимой..я если честно с бакложанов сняла шкурку и зоморозила...вы меня раздрознили вот я и натворила...можно делать..ну я незнаю как порусски такая штука называется.. с кунжутной пастой...или сильно отжатым катыком(сюзьма ,лябне)и еще я любу туда гранату кисло-сладкого..

Спасибо, ЛУИЗОЧКА, теперь вижу, что к чему и с чем

Я еще плохо разбираюсь с фотографированием.Если я увеличиваю размеры фото,то они не устанавливаются на сайте.Но я что-нибудь придумаю.Скорее всего,внутри рецепта я буду устанавливать фото большего размера. Что касается рецепта Луизы,то это совсем другой рецепт с другим составом продуктов и оформлением. Но тоже очень красивый и вкусный.Я думаю,что его нужно выставлять на сайте отдельно как самостоятельное блюдо.

LidiaSmitt
Будем ждать лето, а потом и салатик испробуем, спасибо

Можно все приготовить и сейчас.Когда авиатаминоз.Например, порадовать себя и близких на ближайший праздник. Эта закуска настолько вкусная,что будет съедена моментально.Особенно под рюмочку.

Летом ведь все овощи дешевле, не то что сейчас цены космические.

Да, с этим я полностью согласна.Баклажаны,перец и помидоры - стоят как мясо.Действительно,блюдо получится золотое.

LidiaSmitt,какие баклажаны!

Девочки, а я баклажаны заворачиваю в фольгу плотно и ставлю прямо на конфорку на очень маленький огонь. Оставляю на 25минут ,всё время надавливать на баклажан вилкой ,проверка на мягкость.

У моего мужа 21 февраля День Рождения хочу удивить его семейство.Как думаете у меня получиться? Тем более что празднуем мы именины на даче

Должно все получиться,потому что этот салат в приготовлении очень прост.Главное,чтобы не подгорели овощи,которые нужно запечь.
Перец после запекания обязательно нужно накрыть на несколько минут,чтобы потом было легко снять кожицу.И еще,если хотите удивить и чтобы очень понравилось,посмотрите мой еще один рецепт из баклажан на http://forum.say7.info/topic2878.html "Закуска из баклажан к праздничному столу".
Постарась завтра выставить все фото приготовления этого блюда
(я имею ввиду "Закуску из баклажан к праздничному столу"), а до праздников постарась сделать фото и того блюда,которое вы хотите приготовить.Как только установлю фото,я пришлю вам сообщение.

Zarifa писал(а):

Мы это дело на мангале на углях делаем. Называется шашлычный салат.

Тоже делаем на углях. Только называется у нас он по -другому "Армянский". Название "привезли" однажды с юга, а до этого вообще никак не называли.

У меня были замороженные баклажаны, но всё равно получилось неплохо. Обязательно летом буду делать со свежими.