Сметанный соус

За основу его берётся мука, сливочное масло, сметана и бульон - в зависимости от того, к чему этот соус предназначается, бульон может быть соответственно мясным, куриным, грибным, рыбным или овощным.
Берём: 20 г сливочного масла, 1 столовую ложку муки, 200-250г сметаны любой жирности, 150мл, бульона, соль, перец или другие приправы - по вкусу.

Приготовление:
Слега подрумяниваем муку на сливочном масле.
,
Вливаем бульон, одновременно хорошо размешивая, чтобы не образовалось комков.

Добавляем сметану, снова размешиваем.

Немного увариваем до густоты, солим и добавляем приправы.

(Если соус предназначен для тушения в нём тех или иных продуктов, то можно его и не уваривать).