Пышный хлеб на овсяной закваске

Да что там делать... кашу оставьте в теплом месте постоять - она сама заквасится... у меня просто терпения не хватило, да и дома прохладно... Вот сейчас на полку каминную поставила, подожду, когда она сама без ржаной закваски заходит...

А насчет ржаной... я уважаю Аннушку за ее мастерство, но мне кажется в первый раз по ее рецепту делать страшновато, потому что звучит сложно. Я по рецепту Инны-Гурме сделала - просто и быстро. Пользуюсь с удовольствием...