Любимые котлетки внука

Ивановна

Татьяна, делала уже 3 раза котлеты по вашемю рецепту, но они у меня почемуто расспадаются, ломаются когда жарю, и после жарки тоже сильно ломаются. Жарю на среднем огне, что я делаю не так?