Любимые котлетки внука

allochka писал(а):

делала уже 3 раза котлеты по вашемю рецепту, но они у меня почемуто расспадаются, ломаются когда жарю, и после жарки тоже сильно ломаются. Жарю на среднем огне, что я делаю не так?

По вкусу , я так поняла , претензий нет....
Аллочка ! А фарш после окончательного замеса не жидковат получается ? Если так -то уменьши в следующий раз количество молока , отожми хлебушек. Или дай фаршу постоять подольше в холодильнике , он станет плотнее . Можно ещё одно яйцо добавить, оно скрепит фарш .
А при жарке котлеты не прилипают к сковороде ?
Из какого количества мяса ты делаешь замес ? Шаг за шагом , но мы разберёмся с тобой ...не переживай.