Крем под мастику

annachan писал(а):

только один вопрос возник, как его разгладить, чтобы была идеальная поверхность. А то вроде бы гладко, а на поверхности такие маленькие следы

Я разглаживаю специальным кондитеским ножом при помощи горячей воды. Нож ставлю в горячую воду и потом ровняю крем.. должно ровно получиться.