Сыр-брынза домашняя

Полиночка сегодня приготовила по вашему рецепту,только вместо сметаны положила простаквашу(своего приготовления)получилось Супер.Спасибо большое.Полиночка а как приготовить творог в домашних условиях,если есть рецепт,напишите.