Сыр-брынза домашняя

polinad2007
Полиночка, я снова к Вам с восхитительно вкусным сыром !!!

Еще раз, огромное спасибо за Ваш труд !!!

Апполинария

Натуся, сыр с каждым разом все красивее и красивее


сангари
Натали

Девочки

Доброе утро,Полиночка! Благодаря тебе,и нашему сайту теперь многие у нас в деревне делают сыр-брынзу (у многих свое молочко-козы,коровки),но владельцев своих коров я предупреждаю,чтобы сметанку брали магазинную.
А недавно угостила подругу,которая была в гостях.Она мне говорит: ты много не нарезай,я просто попробую, а потом еще и еще,так виновато говорит:ну вот съела у тебя всю брынзу,такая вкусная!
Вечером она сделала сыр-брынзу дома(у нее две козочки),и когда я ее на утро спросила как получилось в первый раз,она ответила,что не пробовала,до утра брынза не "дожила"
Домашние начали заглядывать на кухню пока она варилась и спрашивали,чем так вкусно пахнет?,и не успела подруга ее по-хорошему отжать,они брынзу съели,еще теплую

Babuly

Валюша, спасибо за такие подробные комментарии.Мне очень приятно, что многие стали делать по этому рецепту, он мне тоже очень нравится. Минимум работы, максимум удовольствия.

Всего тебе доброго!

Спасибо большое за рецепт!!!
Впервые в жизни попробовала приготовить сыр сама и мне очень понравилось!!!
Буду делать еще.... и еще

Гениус

Женечка, я очень рада, что тебе понравилось!

Спасибо огромное . Сыр оОчень вкусный. И всё получилось с первого раза.
Это вам

< Irinka>

Ирочка, спасибо за отзыв, очень приятно, что результат не разочаровал!

Полиночка сегодня приготовила по вашему рецепту,только вместо сметаны положила простаквашу(своего приготовления)получилось Супер.Спасибо большое.Полиночка а как приготовить творог в домашних условиях,если есть рецепт,напишите.

artemon

Мариночка, рада, что тебе понравилось.
Творог дома я не делаю, у нас очень хороший в магазинах.

Посмотри по ссылке здесь
http://forum.say7.info/topic1842.html

и здесь ( это получается типа крем-чиз )
http://forum.say7.info/topic1842.html

Буду рада, если ссылки пригодятся! Удачи!

Полиночка, 1000 благодарностей Вам !!! Сделала на пробу половинную порцию, я в восторге!!! Попробовала совсем чуть-чуть,т.к постничаю, но теперь этот сыр будет на нашем столе всегда! Тем более, что и хлеб я пеку сама, будет куда определить сыворотку...

Vetoshka

Танюша, мне так приятно, что сыр пришелся по вкусу. Если хочешь из сыворотки печь хлеб, не забывай, что сыворотка соленая!
Удачи!

Полиночка, спасибо большое! Хлеб сегодня тоже испекла, на этой сыворотке поднялся до самой крышки хлебопечи и такой красивой пористой структуры... Соль в тесто не положила, т.к сыворотка соленая, но муж сказал, что в хлебе соли маловато, так что в следующий раз подсолю...

Vetoshka

Танюша, рада, что все получилось!!!

polinad2007
Полина! Брынза - прелесть!

Очень-очень вкусно и нежно! Делать буду еще очень-очень часто! Думала, что-нибудь завтра из нее сделать, но не получится... Мама, папа и дядя ее поедают с вином... Спасибо огромное! Кстати, делать ее ну так быстро... Я в шоке была!

А вот моя бесценная красавица-сыворотка:

Спасибо еще раз за такой простой, быстрый, нежный и полезный рецепт брынзы!

клёвенько!
брынзу почти не покупаю, уж ооочень она пересолена!
и не совсем свежая лежит.
а тут можно соль регулировать на свой вкус, да и сыворотка в дело! на хлебку!

Разик писал(а):

Делать буду еще очень-очень часто

Разичка, какая же ты умничка, за что ни возьмешься, все у тебя получается отлично! Представляю себе, что будет, когда ты выростешь!!!!!! Удачи тебе !

чебосита писал(а):

а тут можно соль регулировать на свой вкус, да и сыворотка в дело! на хлебку!

Лолочка, дейчтвительно очень удобно доводить до своего вкуса, надеюсь, тебе понравится!

polinad2007
Большое спасибо! Читала, читала,наконец решила сделать, только я чуть-чуть обваляла в специях( охотничья соль и гарам-масала(индийские специи)).Получилось просто чудесно. А главное быстро, не надо заморачиваться на всякие спецефические добавки.

barbun_sami писал(а):

Получилось просто чудесно

Надюша, мне очень приятно, что все получилось и тебе понравилось!

polinad2007 писал(а):

Разичка, какая же ты умничка, за что ни возьмешься, все у тебя получается отлично! Представляю себе, что будет, когда ты выростешь!!!!!! Удачи тебе !

Полина, спасибо Вам огромное за теплые слова!

А я тут Вам еще одну брынзочку принесла!

Мы все влюбились в Вашу брынзу! Чувствую, что на следующих выходных буду опять делать! А что будет на каникулах...

PS. ПОЛИНА! С ПРАЗДНИКОМ ВАС!

Разик
Разичка, я рада, что, брынза поселилась в вашем меню. Готовь на здоровье, если нравится!

Апполинария писал(а):

polinad2007 Полиночка, я снова к Вам с восхитительно вкусным сыром !!! [URL=http://www.radikal.ru][/URL] Еще раз, огромное спасибо за Ваш труд !!!

Какой красавец! И такой белый! А Вы яйца взбиваете в пену сначала?

JuliaO

Юлечка, яйца взбивать не нужно, просто все ингредиенты перемешиваем ВЕНЧИКОМ до однородной массы. А цвет зависит от желтков, если яйца домашние с ярко оранжевыми желтками, то и сыр будет желтоватым, (но на вкус это не влияет), а если обычные магазинные, то сыр будет белым.

Полина! Спасибо за ответ! Я брала обычные магазинные, и всё равно получился желтоватый, но вкусный! Буду обязательно пробовать ещё! Спасибо Ваи огромное за Ваш труд!

[JuliaO