Цибулячки
Сообщение | Автор | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
29 Окт 2018 16:28
Цибулячки, блюдо Закарпатской кухни, удивительно вкусное ![]() ![]() Продукты: 700-800г свинины. У меня корейка, можно брать шею 5 средних луковиц 350г сметаны ( у меня 26%) 1 ч. ложка сахара 2 ст. ложки уксуса ( любого, можно взять яблочный, белый винный или обычный 9 -и процентный) 2-3 ст. ложки муки зелёный лук - пучок укроп - пучок соль,перец 1 ст. ложка сладкой паприки Мясо нарезаем, как на отбивные. У меня получилось 11 кусочков. Отбиваем с двух сторон. Солим, перчим. Можно использовать любимые специи. Накрываем плёночкой, оставляем мариноваться. Берём 4 луковицы, одну пока отставляем. Нарезаем их мелко. Можно полукольцами. Посыпаем лук сахаром и мнём руками, чтобы пустил сок, затем добавляем уксус и перемешиваем. Оставляем мариноваться минут на 15. На каждый кусочек мяса кладём маринованный лук по 2 ч. ложки. Лука должно быть много, но так, чтобы потом можно было без проблем скрутить рулетик. Так скручиваем все рулетики. Далее, каждый рулетик обваливаем со всех сторон в муке и жарим на хорошо разогретой сковородке на растительном масле. Сразу много цыбулячек в сковороду класть не нужно. Нам надо, чтобы они именно жарились, а не тушились. Теперь мелко нарезаем пятую оставшуюся луковицу, зелёный лук и укроп. Сначала обжариваем луковицу Добавляем зелёный лук, вместе обжариваем пару минут Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем, обжариваем минутку. Вливаем сметану, вливаем немного воды, чтобы консистенция была, как сливки, всё тщательно перемешиваем Добавляем паприку, соль по вкусу Укроп. Соус перемешиваем и слегка провариваем, буквально минутку. В соус укладываем цибулячки. Соус должен покрывать их слегка. Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 40 минут. Подавать можно с любым гарниром. Вкусно с пюре, вообще, любой картошкой, варёной, тушёной. Вкусно с рисом, макаронами. Попробуйте, реально, вкуснотища ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||
29 Окт 2018 18:48
Карина, я первая на такую тарелочку
![]() ![]() ![]() ![]() Представляю, какая это вкуснятина ![]() Забрала в закладки ![]() ![]() |
t a s m i
Город Сергия Радонежского |
||||||||||||||
29 Окт 2018 18:49
Рецепт очень классный, а можно вместо свинины взять говядину ?
|
maschenjune4ka
Maria 33 года |
||||||||||||||
29 Окт 2018 19:14
Карина, какое нежное мясо должно получиться
![]() ![]() ![]() |
Мари я
37 лет Город счастья |
||||||||||||||
29 Окт 2018 20:09
Закарпатская кухня - это всегда вкусно и сытно!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо, Карина, за интересный рецептик! ![]() ![]() ![]() Обязательно загляну с фотоотчетом! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||||||||
29 Окт 2018 20:14
Карина, делала просто жаренные рулетики с маринованным огурцом. С луком должно быть еще вкуснее.
Действительно. Спасибо! |
Le poisson d'or
Ленинград-Питер |
||||||||||||||
29 Окт 2018 20:19
Каринушка! Блюдо на высшем уровне!
![]() ![]() |
милюда
63 года Гомель |
||||||||||||||
29 Окт 2018 20:22
Как вкусно!
![]() ![]() |
binbin
66 лет Московская область |
||||||||||||||
29 Окт 2018 21:06
Татьяна, ответственно заявляю, что вкуснятина ![]() ![]()
Мария, думаю, что с говядиной тоже вкусно будет ![]() ![]() ![]()
Очень домашнее блюдо, Машуня ![]() ![]()
Согласна, Малгося ![]() ![]()
Маша, с луком , просто, потрясающе получается. Он не варёным выходит, а именно маринованным. Сами рулетики сочные-сочные ![]()
Спасибо, Люся ![]() ![]() ![]() ![]()
Ирина, рада, что рецепт понравился ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||
29 Окт 2018 22:22
С говядиной в свое время готовила с жаренным луком. Но тоже только жарила, не тушила. |
Le poisson d'or
Ленинград-Питер |
||||||||||||||
29 Окт 2018 22:33
Карина!!Это,реально,как ты написала,вкуснотища
![]() ![]() ![]() |
Санни Кеш
39 лет |
||||||||||||||
30 Окт 2018 1:19
Кариночка! Я тоже заприметила это блюдо у Ирины Хлебниковой, да пока еще руки не дошли, а ты молодчинка - оперативненько все опробовала и так эстетично и вкусно оформила подачу! Браво!!!
Обязательно приготовлю это блюдо, только, конечно, без свинины и сметаны. Замечательно, что поделилась на форуме!!! ![]() ![]() ![]() |
Жанчик
63 года Израиль |
||||||||||||||
30 Окт 2018 2:08
Отлично ! Забрал в закладки.
Но однополчанка отвечай на вопрос : Время маринования лука и мяса ? И можно ли добавить соевый соус в маринад ? |
Кулинар из Азова
44 года Азов/Ростов-на-Дону |
||||||||||||||
30 Окт 2018 12:38
Вот это ДААААА!!!
![]() Огромное спасибо! ![]() ![]() ![]() |
Vendulka
Татьяна Прага |
||||||||||||||
30 Окт 2018 15:43
Тоже смотрю периодически Ирину Хлебникову.
![]() Думаю, вкусно с маринованным луком. Карина, спасибо, что поделилась. Буду иметь в виду эти рулетики. |
Сантима
Омск |
||||||||||||||
30 Окт 2018 16:03
Маша, с жареным луком, уверена, тоже очень вкусно, но это будет совсем другой вкус, чем с маринованным.
Юля ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
![]() ![]() ![]() ![]()
Да, с телятиной, а можно и с индейкой, я думаю. И со сливками тогда, вместо сметаны ![]()
Привет, Владимир ![]() ![]() ![]()
Татьяна, мне приятно, вижу, что рецепт понравился ![]() ![]()
Тоня, обязательно попробуй, это вкусно ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||
31 Окт 2018 19:58
|
милюда
63 года Гомель |
||||||||||||||
01 Ноя 2018 1:57
Шикарный рецепт. Чем-то напомнил мне зразы по-варшавски, но совсем другая начинка и соус. Няммммм! Обязательно попробую!
|
maruta
59 лет Riga, Latvija |
||||||||||||||
01 Ноя 2018 15:12
Карина!Спасибо большое,за рецепт!Обязательно приготовлю!
|
Акилежна
50 лет Украина ,г.Мукачево -Барселона |
||||||||||||||
01 Ноя 2018 21:41
Карина, шикарный рецепт!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() А название какое ласковое - ц и б у л я я я ч к и!!! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Star*ka
Lietuva |
||||||||||||||
01 Ноя 2018 22:27
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Рада безумно ![]() ![]()
Наталья, буду очень рада если рецепт пригодится ![]() ![]()
Лика ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
Название нежнейшее ![]() ![]() Татьяна, правда, очень вкусное блюдо и готовить одно удовольствие ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||
02 Ноя 2018 12:28
Приготовила. я в восторге. муж в восторге. спасибо Вам за рецепт.
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
timtatka
38 лет Украина |
||||||||||||||
02 Ноя 2018 22:43
Кариночка, спасибо за рецепт, представляю, как вкусно в соусе все это!
![]() ![]() При случае, воспроизведу ![]() ![]() ![]() |
MN2012
Minsk |
||||||||||||||
03 Ноя 2018 18:24
|
Жанчик
63 года Израиль |
||||||||||||||
04 Ноя 2018 12:43
казачка
Спасибо! Спасибо! Спасибо огромное за такой потрясающий рецепт!!!! ![]() ![]() ![]() |
Дарина
37 лет г.Казань |