Халвас(греческий десерт)

Лилия, приготовила сейчас этот десерт по Вашему рецепту. У меня почему-то не получилось, как у Вас на фото - чуть рассыпчатым , получилось какое-то плотное суфле с орехами. Так и должно быть? Мне-то вкусно, мне очень понравилось я манку с детства люблю, муж тоже вроде поел, ему главное, чтоб сладко было а вот дети.....ДЕти попросили в следующий раз без мёда сделать (не любят), можно его заменить на сгущёнку или коричневый сахар?

Спасибо за рецепт!!!