Рыбный паштет

Хочу предложить Вам наивкуснейший рыбный паштет. Готовится он очень просто, а результат - выше всяких похвал! Хорошо утром намазать на свежий хлебушек или тост... А можно использовать и как закусочку...
Итак нам потребуется:

Сёмга 300 - 350 гр
Масло сливочное 150 гр.
Лимонный сок 1 -1,5 ст.л.
Красная икра 2 - 3 ст.л
Соль, перец, приправа - по вкусу.

1. Приготовить рыбу по Вашему усмотрению. Я обычно запекаю в фольге. Сбрызгиваю рыбу лимонным соком, солю, перчу и добавляю укроп. Отправляю в духовку минут на 20 - 30, t -180. (время и температуру указывала применительно к своей духовке)


2. Готовую рыбу достаём из духовки и даём остыть. Снимаем шкуру и удаляем кости. 2/3 рыбы вместе с половиной нормы сливочного масла измельчаем в блендере. Добавляем лимонный сок и перимешиваем всё до однородной массы. (У кого нет блендера не расстраивайтесь, я раньше обходилась миксером)


3. Оставшуюся часть рыбы размять вилкой и переложить к взбитой массе. Аккуратно перемешть.

4. Добавить красную икру или мелко нарезанную слабосолёную красную рыбу.
Еще раз тщательно и бережно перемешать.

5. Переложить паштет в подготовленную ёмкость и разровнять.


6. Залить растопленным сливочным маслом.


7. Через 20 минут закрыть крышкой нашу ёмкость (или затянуть пленкой) и убрать в холодильник.

Вот и всё. Приятного аппетита!