Торт «Мокка-панакотта»

Танюш! Приветик!
Хочу завтра попробовать сотворить твой торт и вот какие у меня вопросы по этому поводу: если печь в форме 24см, то какую норму продуктов брать? И в тесто идет именно сливочное масло или можно маргарин? Сливки для крема варить 12 минут после закипания?