Быстрые маффины «Моменто» с шоколадом

Дорогие форумчане!
Давно я ничего не выкладывала. Годовой отчет для бухгалтера - это просто ураган, потоп, пожар и прочие стихии внутри одной маленькой бухгалтерии, поэтому дома готовится все быстро и без присутствия фотоаппарата. А тут вроде никто не мешал, когда я решила поздно вечером сделать кексики. Рецепт нашелся в кулинарной книжке на бумажке в клеточку. Рецепт позиционировался как моментальные кексы. И я решила, что это как раз для моего бухгалтерского загруза.

Продукты самые, что ни на есть простые.
На 12 маффинов:
2 яйца, 1 стакан муки, 1 банка сгущенки, 100 г сметаны (я брала ряженку), 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом), половина плитки шоколада.

Процесс смешивания ингредиентов настолько прост, что я не стала его фотографировать.
Яйца взбить со сметаной (ряженкой), а потом добавить сгущенку и хорошо перемешать. Затем постепенно всыпать муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, которое должно по консистенции напоминать жидкую сметану.
Теперь разливаем тесто по формочкам, смазанным сливочным маслом или маргарином. Я использовала силиконовые формы. Только не забывайте, что маффины вырастут в размерах, поэтому заливайте теста чуть-чуть больше половины от высоты формочки.
Сверху кладем по кусочку шоколада.

Ну и ставим наших красавчиков в духовку, разогретую до 190 градусов (у меня газовая плита) минут на 25.
Вытаскиваем, проверяем готовность спичкой. Такие маффины лучше всего есть теплыми. Если они успели остыть, лучше их чуточку подогреть в микроволновке, тогда они будут с мягким шоколадом внутри. Андрюшка был от шоколадного сюрприза в восторге. Орал: "Как в мишках "Барни".
По желанию можно присыпать пудрой, полить вареньем, глазурью, сиропом. Но поскольку у некоторых мелких членов семьи еще не прошел диатез, мы решили пожертвовать украшениями ради здоровья подрастающего поколения в виде Андрюшки
Вот такие получились маффины. Рецепт из разряда - просто и быстро, точнее моментально.


Кстати, съелись они "моменто"

Вы уж извините, фотки не самые красивые, но у меня со светом на кухне проблемы... А точнее, плохому фотографу, как танцору, все мешает