Тортано (рецепт из Неаполя)

Lyubov-Amanda
Любаша, спасибо за классный рецепт!
Люблю итальянский хлеб (чиабатту, фокачча, пиццы)! Этот рецепт для меня. Забираю!!!

Цветик19 писал(а):

Если заменить дрожжи сухими, сколько надо гр.?

Люба, можно я отвечу? На пакете с сухими дрожжами, обычно, указывается на какое кол-во муки рассчитан пакет дрожжей. Если этого нет, можно брать в соотношении 1:3, т. е. сухих в 3 раза меньше, чем пресованных, но это не всегда равноценно, зависит от производителя сухих дрожжей.
И еще одна справка:

Lyubov-Amanda писал(а):

но боюсь, в ней просто все подгорает

Снизу под противень поставьте еще один противень с водой. Удачи!