Карпаччо из розового тунца

Леночка! Согласна с девочками! Вкуснятина и красотища!!!
Но у нас я ни разу не видела не то что розового, ни-ка-ко-го тунца!
А рыбку таким образом приготовленную - люблю.
В связи чем у меня вопросик: а можно свежемороженое филе форели или семги использовать?