Литовский плавленный сыр

katinka писал(а):

Это меня заинтересовала,сыр созревает за счёт тмина или как

Екатерина, мне самой интересно, какие процессы происходят, но... я не биолог и с химией дружу относительно... Рецепт я взяла из книги о национальной литовской кухне, к сожалению, там нет объяснений. Я послушно сделала по рецепту. Посмотрела немецкий вариант. Мне кажется, все же это совсем другой сыр, такой более сырный что-ли. Моей подруги бабушка с Украины так делала...