Опята по-моему

Есть у меня в "Русской кухне" замечательный рецепт: "опята в сметане". Но какая сметана Великим-то постом. И где в Москве под конец зимы взять свежих лесных или луговых опят? Пришлось рецепт полностью переделывать под современные реалии



Берем пакет мороженные, культивированных опят весом в одЫн килограмм, и не размораживая закидываем на разогретую сковородку. Готовим на сильном огне до тех пор, пока вся лишняя жидкость не выпарится.





Под конец надо быть внимательными, чтобы опята не пришкварились к сковородке.

Тем временем займемся луком. Берем пару средних луковиц, чистим, и нарезаем небольшими кубиками. И обжариваем на растительном масле до легкой золотинки



Добавляем грибы, перемешиваем



Не забываем посолить, поперчить. Добавляем постный майонез, "на глазок", сколько пожелаете нужным



И разбавить все это дело кипяточком, густота тоже по-желанию



Доводим все это безобразие до кипения,



добавляем мелко рубленый укроп, перемешиваем и сразу убираем с огня.





Вуаля, готово прекрасное дополнение к отварному картофелю, ну или к рису, или грече.



Просто, быстро, вкусно!!!!!!!!!!!!

Приятного аппетита!!!!!!!!!