Настоящая корейская морковка

Я как то читала уже что в корйскую морковь добавляют глютомат.Потом узнала от продавца что он вызывет аллергические реакции.А вот что говорит энциклопедия на этот счёт
Патологии, связанные с глутаматом
Повышенное содержание глутамата в синапсах между нейронами может перевозбудить и даже убить эти клетки, что приводит к таким заболеваниям, как АЛС. Для избежания таких последствий глиальные клетки астроциты поглощают избыток глутамата. Он транспортируется в эти клетки с помощью транспортного белка GLT1, который присутствует в клеточной мембране астроцитов. Будучи поглощенным клетками астроглии, глутамат больше не приводит к повреждению нейронов.
Применение
Фармакологический препарат глутаминовой кислоты оказывает умеренное психостимулирующее, энергизирующее, возбуждающее и отчасти ноотропное действие

PS: И ещё,правильно девчата тут писали что ОБЯЗАТЕЛЬНО должна присутствовать кинза,то бишь кориандр) Без неё марковча-НЕ марковча.
Только без обиды на поправку ок?