Багеты (Baguette de tradition franзaise sur poolish)

Monica

Элиночка, у меня сегодня косяк за косяком !
В рецепте написано пулиш 15ч, при комнатной температуре,
а я в холодильник на это время .
Про дрожжи в тесто, из головы вылетело, так что на голом
пулише багетики, потому и бледненькие такие !



Расстаивалось жутко долго, тесто было очень жидкое, но обошлось
без муки, выпекалось тоже дольше, Эх, невнимательность !


P.S. Ну вот, считай, что мой первый хлеб, на молодой закваске !