Долма постная, экспериментальная

Оленька, чудесная долма у тебя получилась ! Я тоже очень люблю долму ! Правда, с грибочками еще не делала , хоть и была у меня такая мыслЯ . Испробую рецептик ! Спасибо !
А вот насчет мидий хотела спросить... Внутри таких мидий с волосистой субстанцией есть еще такая зеленая кашицеобразная субстанция - не подскажешь, что это такое и нужно ли это тоже вычищать ?
И еще один вопросик, если можно... В какие дни недели во время поста можно есть мидии ?