Рыба «горячего копчения» в пакете для запекания

Я ее сделала!!!
Только в духовочке передержала и она у меня прямо под ножом разваливается Но такая вкусняшка! ммммммммм

У меня еще такой вопрос: как думаете, этот "жидкий дым" сильно вредный?