Овсяный хлеб « Юляна»

олина писал(а):

Мне кажется основная причина в данном случае зависит от состояния микрофлоры в киселе. Я делала хлеб на киселе по рецепту Юляны, без кисломолочных продуктов, на воде. И у меня всегда стабильно один и тот же результат. Если вы ставите как закваску кисель по Изотову, то ставьте одновременно немного закваски из овсяных хлоптев отдельно, на воде, а потом, смешивайте.

Я думала уже тоже такой вариант, попробую, наверно точно каждый раз брожение разное..

олина писал(а):

Или можно самому приготовить овсяную закваску , смешав хлопья с водой и дать постоять смеси не менее 3 дней ( а можно и дрожжи добавить)

А если дрожжи добавлять, то когда и сколько?