«Cesar»и др. Классика гастрономии. Вернёмся к исто

Анечка! Конечно - же не против и всеми руками ЗА ваши истории в теме. Мне ведь тоже интересно! И всем остальным тоже! Про бефстроганов действительно есть достаточно информации. Чуть позже напишу пошире, а все кому есть что дополнить - милости просим! Я , например не знала, что мясо должно бать скобленым - струганиной- и в своё время я , оказывается, кормила кошку бефстроганом с кровью . Особенность этого блюда ещё и в том, что готовилось оно с грибами и в сметане, Как известно, сметана делает мясо мягче.