Всё о выпечкe хлеба

В.Редина

Неа, что по сути есть панифарин, правильно, клейковина !
А что мешает правильно развить клейковину в тесте ?
Или лень, или неумение ! Так что есть, по сути своей,
панифарин? Яночка, я не говорю, что панифарина и иже
с ними, надо бояться, правильных результатов, нужно
добиваться правильными методами, Были ли, наши бабушки
знакомы с панифарином ? А какой хлеб пекли ! Тесто месили
руками, клейковины добивались , хоть на руку наматывай !
Панифарин придумали для хлебопроизводств, где количество,
стоит над качеством ! Не, ну если он кому то нравится, то это,
конечно, дело личное, мнение свое не навязываю !