Торт мандариновый «Оранжевое настроение»

Я не мастер делать торты, но, вдохновленная работами девочек, всё же решилась!
На днях нашла очередную тетрадку с рецептами из передачи «Из жизни женщины», а там привлёк моё внимание «Мандариновый торт», всё было очень просто, так сказать, повседневный вариант… я же немного усложнила себе задачу и вот, что из этого получилось…
Очень ароматный тортик, с яркими мандариновыми нотками и никакой горчинки во вкусе!



Итак, нам потребуется:

ДЛЯ КОРЖА:
4-5 мандаринов
1 ½ стакана сахара
75 г сливочного маргарина (масла)
1 яйцо
1 стакан кефира
1 ч.л. разрыхлителя
1 щепотка соли
3 стакана муки
форма диаметром 24-26 см

ДЛЯ ПРОПИТКИ:
сахарный сироп или сироп от мандаринов (можно смешать с коньяком, ромом по желанию)

ДЛЯ КРЕМА:
400 г сливочного масла
400 г сгущенного молока с сахаром
1 пакетик ванильного сахара (=1,5 г)
1-2 ст.л. коньяка, рома –по желанию

ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ:
1 баночка (425 мл) долек мандаринов в сиропе

УКРАШЕНИЕ:
40 г кокосовой стружки (лучше оранжевой)

Для начала с консервированных мандаринок слить сироп и обсушить дольки


Для коржа мандарины порезать, удалить все косточки и пропустить через мясорубку вместе с кожурой


Масло (маргарин) растопить

Смешать до однородной массы маргарин, сахар и яйцо


В эту массу добавить кефир, соль и разрыхлитель

А потом ее же вылить в просеянную муку

Добавить протертые мандарины и тщательно перемешать тесто, оставить постоять минут на 40.


Форму смазать маслом, обильно посыпать сухарями или манкой, выложить тесто и испечь при 180-200 *С до готовности (проверять деревянной шпажкой). У меня корж выпекался при 180*С 1ч 15 минут.

Далее предлагалось посыпать кокосовой стружкой и наслаждаться вкусом.

Я же предлагаю корж полностью!!!! остудить и разрезать на 2части.

Для крема: взбить масло со сгущенкой, добавить ванильный сахар и спиртное по желанию


Сборка:
Нижний корж пропитать сиропом (я брала сироп от мандариновых долек, по желанию добавить спиртное, я не добавляла). Смазать корж половиной крема

На крем выложить обсушенные дольки мандаринов

Накрыть вторым коржом

Смазать верх и бока оставшимся кремом


Бока и верх по краю присыпать кокосовой стружкой

можно украсить дольками мандаринов ( у меня получилось как-то так)

Поставить тортик на пару часиков в холодильник и потом приступать к чаепитию!