Я сегодня напекла впрок булочек для хот-догов.Вчера были пробные штук 10,на сегодня дети уже сделав их хот-догами сьели..
Сегодня немного усовершенствовала и из 1 кг муки испекла 40 штук.Положу часть в морозилку-детям можно будет быстро готовить горячие хот-доги к завтраку.
Вчера делала из более сдобного теста-получилось не совсем то..сегодня дрож.тесто на воде-1кг муки-500мл воды+50гр дрожжей+соль-сахар.Вкус более приближен к магазинным хот-догам.
Разделала на булочки(даже на весы кидала-по 50 гр),тщательно катала колобки выгоняя весь воздух и чтоб внутри были ровными,однородными,раскатала в лепешку,лепешку скрутила рулетиком и на противень швом вниз.Расстойка 25-30 мин.В духовку, 190 гр,выпечка 20-25 мин.Раза 3 побрызгала водой,чтоб была гладкая,блестящая корочка.
Фоток к сожалению нет-фотик сломался.Жду нового.