Всё о выпечкe хлеба

Аннушка, спасибо большое за подбадривающие слова!
Но вот только дело в том, что я ооочень точно придерживаюсь всех инструкций, а тесто все равно плохо пднимается... Ну ничего, подожду еще, может, заквасочка повзрослеет - одумается
А может его в совсем теплом месте держать надо? Например, на батарее (30 град. у меня там). Или от этого тесту хуже становится?
Кто что расскажет про свои первые опыты с заквасочным тестом, сколько оно подходило?