Зразы рыбные с солёным огурцом

Предлагаю вам отведать рыбные зразы с начинкой из соленого огурца, яйца и репчатого лука…


На 700 г филе рыбы (я брала щуку)
200 г свиного сала
1 яйцо
соль, перец

Начинка:
1 средняя луковица
1 вареное яйцо
1 небольшой соленый огурчик
Растительное масло

Рыбу и сало пропустить через мясорубку (я добавила просто сырой свиной жир, получилось, что немного и прожилок мяса попало-отсюда розоватый цвет)
Добавить яйцо, соль, перец и тщательно перемешать

Для начинки: лук мелко порезать и обжарить до легкого румянца

Яйцо и огурец также мелко порезать

Перемешать

На лепешку из фарша выложить начинку
(фотка таинственным образом исчезла... )
Аккуратно защипать края и сформовать зразу


Уложить зразы на противень и запечь до готовности при 180*С около 30-40 минут


Подавать с картофелем и томатным соусом

Приятного аппетита!