Шоколадное печенье с кокосовым кремом

Очень хочется испечь такой торт! Скажи, коржи отдельновыпекать или тесто всё вместе и разрезать потом?
Кокосовую стружку в крем ложить? Мне кажется будет неплохо. или лишнее?