Маковый рулет с манной начинкой

Светочка, с праздником тебя!!! Очень заинтересовал рецепт.Фотографии тааакие красивые и аппетитные !!!
У меня вопрос -какой после выпечки становится манная каша? Не твердая и жесткая,все таки еще 30 мин печется?