Хлеб без замеса

Айнур, вот и я со своим хлебом. Нам всем понравилось. Получилась килограммовая буханочка






Выпекать этот хлеб мне понравилось. Но есть не большая непонятка. В рецепте сказано-всыпать муку и сложить конвертом, но мука получается в середине, а потом она не пропекается. остается в хлебе кусочками мучного непромеса. Я вывалив на муку квашню лопаткой собрала в кучку, потом подсыпала муки, дала немного выстояться и в казанчик выпекать. И то в самом низу есть немного внутри муки. Девочки, а как у вас???