Хлеб без замеса

Lunetta писал(а):

Айнурчик, принимай работу над ошибками

Принимаю с превеликим удовольствием!

Lunetta писал(а):

Вот теперь я довольна результатом! Пеку его часто

Урааааа!!!!
Мария, я ооочень рада, что у тебя получилось, так как ты хотела!!!!

Lunetta писал(а):

Спасибо за рецепт!

Хлебушек у тебя получился классный аппетитный такой!
Спасибо тебе за фото отчёт!!!

спасибо за рецепт - уже несколько раз пеку - очень вкусно!

Мария Михайловна писал(а):

спасибо за рецепт - уже несколько раз пеку - очень вкусно!

Пожалуйста, оочень рада!

fatimadg, доброго времени суток! Пекла! Правда формовала (лепила-клеила! ) из теста подобие багетов. В результате дочь сказала, что это самый вкусный хлеб на свете и я должна теперь печь такой каждый день. Единственное НО...получилась очень твердая корочка, ну очень твердая. Мякиш вполне себе дырчатый и мягкий. Полезла в сеть искать ответы...нашла очень полезную ссылочку:

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=38942.0

Может быть кому-то из начинающих будет интересно - "Основные компоненты хлебного теста и их влияние на тесто"

сладкоежка писал(а):

В результате дочь сказала, что это самый вкусный хлеб на свете и я должна теперь печь такой каждый день. Единственное НО...получилась очень твердая корочка, ну очень твердая.

сладкоежкая оочень рада, что хлебушек понравился, а за корочку у меня она тоже твёрдая, но нам нравится!

Думаю, в конце когда хлеб будет готов сбрызнуть водичкой и накрыть полотенцем и пусть остывает тогда корочка будет по мягче!

у меня вопрос а можно воду заменить сывороткой,а то выливать жалко Всё никак не могу определиться какой хлебушек попробовать испечь в первый раз

Светуличка писал(а):

у меня вопрос а можно воду заменить сывороткой,а то выливать жалко Всё никак не могу определиться какой хлебушек попробовать испечь в первый раз

Не знаю!!!

Светуличка писал(а):

у меня вопрос а можно воду заменить сывороткой,а то выливать жалко Всё никак не могу определиться какой хлебушек попробовать испечь в первый раз

Очень даже можно! Мне с сывороткой даже больше понравился
Прада сыворотки у меня было мало и поэтому я ее смешала с водой 1:1

Сколько рецептов перепробовала - этот рецепт для меня самый оптимальный. И вкусно! И возиться ненадо! Мякушка упругая - не крошится!

Тока нет у меня подходящих кастрюлек, пеку просто в форме (может быть поэтому дырочек больших нет. Но это не важно!

Я рада, что вам понравился хлебушек!!!

Спасибо за доверие, и фотоотчёт!!!

Айнур, и я к тебе с хлебушком - обалденно вкусный , а готовить как просто... я в восторге Спасибо большое за замечательный рецепт хлебушка!!!

Людочка писал(а):

Айнур, и я к тебе с хлебушком - обалденно вкусный , а готовить как просто... я в восторге

И оообалденно красивый получился!!!
Любмила,на здоровье дорогая!!!!
Я ооочень рада, что вам хлебушек понравился!!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!

Айнур, пробовала испечь хлеб по Вашему рецепту. Результатом вообщем осталась довольна. Только не получились такие красивые поры как у Вашего хлебушка. Буду еще пробовать.

Ledi-A писал(а):

Айнур, пробовала испечь хлеб по Вашему рецепту. Результатом вообщем осталась довольна.

Анечка, я рада, что вам понравился хлебушек,красивый он у тебя получился, молодец, на здоровье!!!

Ledi-A писал(а):

Только не получились такие красивые поры как у Вашего хлебушка. Буду еще пробовать.

Это не важно главное вкусно, а поры в следующий раз по меньше муки положи!!!
Спасибо за доверие и фото отчёт!!!

http://video.nytimes.com/video/2006/11/07/dining/1194817104184/no-knead-bread.html%5Burl%5D%5B/url%5D
Здесь похожий рецепт!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо,выглядит супер! закваска готова,завтра посмотрю что у меня получится!

Айнур, вот и я со своим хлебом. Нам всем понравилось. Получилась килограммовая буханочка






Выпекать этот хлеб мне понравилось. Но есть не большая непонятка. В рецепте сказано-всыпать муку и сложить конвертом, но мука получается в середине, а потом она не пропекается. остается в хлебе кусочками мучного непромеса. Я вывалив на муку квашню лопаткой собрала в кучку, потом подсыпала муки, дала немного выстояться и в казанчик выпекать. И то в самом низу есть немного внутри муки. Девочки, а как у вас???

rukola писал(а):

Спасибо,выглядит супер!

Всегда пожалуйста!!!

Itta писал(а):

Айнур, вот и я со своим хлебом. Нам всем понравилось. Получилась килограммовая буханочка

Вита, на здоровье!!!
ОООчень аппетитная у тебя, буханочка получилась, класссс!!!
Спасибо за красивый фотоотчёт!!!

Itta писал(а):

Выпекать этот хлеб мне понравилось. Но есть не большая непонятка. В рецепте сказано-всыпать муку и сложить конвертом, но мука получается в середине, а потом она не пропекается. остается в хлебе кусочками мучного непромеса. Я вывалив на муку квашню лопаткой собрала в кучку, потом подсыпала муки, дала немного выстояться и в казанчик выпекать. И то в самом низу есть немного внутри муки. Девочки, а как у вас???

Вита ты не переживай у меня тоже иногда такое бывает, всё ты делаешь правильно!

Замесила, завтра печь буду. а вот интересно в чудо-печке получится?
Все вроде получилось, но хлеб пристал к дну кастлюли, почему? может не достаточно прогрела кастрюлю? Ответьте пожалуйста поставила еще, завтра буду снова печь!Очень вкусный хлебушек
Блин, опять что не то, теперь уже к дну не пристал, я прошлый раз просто мукой мало присыпало и это место пристало, а теперь не промес прям в середине хлеба оказался, правда не очень много, но всеравно чет мне кажется не так у мення получается, он и пузырястый правда, но чет я думала по легче чтоль должно быть и какой то сероватый, мука у меня макфа. Ну чтож будем дальше пробовать, седня снова поставлю и буду ждать Ваш ответ.

Айнур, спасибо большое за рецепт такого вкусного и легкого хлебчика. Ой, ну сколько удовольствия получили с мужем за ужином. Буду делать хлеб всегда.

Egoz@ писал(а):

Ну чтож будем дальше пробовать, седня снова поставлю и буду ждать Ваш ответ.

Оксана, я не поняла, что хлеб не пропёкся?

Natasha_USA писал(а):

йнур, спасибо большое за рецепт такого вкусного и легкого хлебчика. Ой, ну сколько удовольствия получили с мужем за ужином. Буду делать хлеб всегда.

Наташенька, я ооочень рада, что результат порадовал вас,
на здоровье!
Спасибо за лестный отзыв!!!

Через день, через два делаю такой хлеб (но кастрюли нет, я уже раньше писала, и делаю обычной форме). Все равно вкусно, а главное, это мне больше всего нравится, не хлопотно! И еще нравится, что хлеб не крошится



Айнур, классный рецепт

Вот опять делала



Отличный хлеб получается, даже без кастрюли! Но когда будет подходящая, обязательно попробую и в ней.

Aliy писал(а):

Через день, через два делаю такой хлеб (но кастрюли нет, я уже раньше писала, и делаю обычной форме). Все равно вкусно, а главное, это мне больше всего нравится, не хлопотно! И еще нравится, что хлеб не крошится

Aliy писал(а):

Айнур, классный рецепт Вот опять делала

Aliy писал(а):

Отличный хлеб получается, даже без кастрюли! Но когда будет подходящая, обязательно попробую и в ней.

Алия дорогая рада, что вам понравился хлебушек, пеки на здоровье!!!
Спасибо за вкусный фото отчёт!!!

А вот и мой хлебушек


и в разрезе:


Очень вкусно и просто готовится! Спасибо за рецепт!!!
ПС: вот только я совсем не использовала полотенце, просто на столе мукой посыпала, а потом быстренько со стола и в кастрюльку плюхнула!

Byblik писал(а):

Очень вкусно и просто готовится! Спасибо за рецепт!!!

Юлечка, хлебушек твой очень красивый, румяный, пористый так и хочется съесть, спасибо за фотки и за доверие к рецепту, пеки на здоровье!!

Byblik писал(а):

вот только я совсем не использовала полотенце, просто на столе мукой посыпала, а потом быстренько со стола и в кастрюльку плюхнула!

Я тоже так делаю, просто в рецепте так написано было, и я не стала не чего менять!!!!

только что достала из духовки-КРАСАВЕЦ. вчера пекла по такому же рецепту но немного другое приготовление сегодня выглядит лутше и запах тоже вкус еще не оценила выложу фото как только разберусь -пишу впервые хотя уже куча приготовленых рецептов и сделаных фоток. Большое спасибо за рецепт и технологию