Кокосовый «кухен»

Светлана, спасибо огромное тебе за этот чудесный рецепт! вчера испекла этот пирог для своих домашних и результат так порадовал, что я сбегала в магазин за недостающими продуктами и испекла еще два - для мамы и для свекрови к празднику. очень быстро готовится и такой великолепный результат правда, я внесла в рецепт несколько изменений:
1) в тесто добавила какао, потому что мои мальчики очень любят все шоколадное
2) вместо разрыхлителя положила 1 ч.л. без верха соды
3) в тесте уменьшила количество сахара до 1/2 стакана, так как первый пирог показался слишком сладким
а в остальном все по рецепту. печется очень быстро, легкий нежирный бисквит, поднимается равномерно, сливки в горячий пирог впитываются моментально, основной проблемой было раздобыть такое количество кокосовой стружки. а вот кусочек моего пирога еще раз спасибо!