persianin
![](https://ifs.cook-time.com/avatars/29/17883640834adb246fdad85.jpg)
Татьяна
48 лет
Украина, Днепропетровск
Торт "Винни -Пух"
Тесто:
2 ст. ложки меда
1 стакан сахара
2 ч. ложки соды
2 ст. ложки водки
3 яйца
3 стакана муки
Крем:
1.1 л. сметаны (сметану предварительно отбросить на 6-8 часов)
1.5 стакана сахара (лучше сахарной пудры 1 стакан)
Для приготовления коржей необходимо подготовить водяную баню. Для этого берем две кастрюли, по размеру так, чтобы одна кастрюля входила во вторую. В большую кастрюлю набирем воду и закипятить.
В меньшей кастрюле перемешиваем мед, сахар, соду, водку. Все это ставим в кастрюлю с кипящей водой. Когда все станет однородным, добавляем немного взбитые яйца, хорошо перемешиваем и добавляем по одному 2 стакана муки. Перемешиваем и снимаем с бани.
Когда остынет добавляем еще 1 стакан муки. Возможно понадобится еще немного муки. Хорошо вымешиваем тесто. В итоге тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам.
Тесто делим приблизительно на 10 кусочков. Количество коржей зависит от формы и размера будущего торта. Раскатываем коржи и выпекаем в духовке приблизительно 3-5 минут до светло коричневого цвета.
Коржи пекутся очень быстро, пока раскатываешь тесто на один корж - второй в дховке уже готов.
Для крема сметану отбрасываем на 6-8 часов. Для этого нам понадобится кастрюля в которую можно будет поставить друшлаг. В кастрюлю набираем воду до уровня друшлага. В воду добавялем соль, приблизительно пол столовой ложки. На друшлаг ложим марлю и высыпаем сметану. Накрываем все крышкой и ставим на холод.
Затем, отброшенную сметану перемешиваем с сахарной пудрой.
Коржи смазываем кремом. Даем торту настояться и можно им наслаждаться. Торт получается очень нежным, воздушным...... настоящий Винни-Пух. Торт очень вкусный как с холодильника, так и при комнатной температуре
Этот торт готовлю уже больше 15 лет. Еще в школе рецептом поделилась одноклассница. Мало того, что торт очень-очень вкусный он и готовится очень быстро. Коржи можно выпечь зараннее. Сметану отбрасываю, как правило, на ночь. Минимум затрачиваемого времени.
И еще торт.... выходит очень-очень большой.