Коржики сметанные

На днях проводила ревизию в своих кулинарных записях, нашла такой вот рецепт, откуда взят – не помню даже!!!! Он оказался довольно-таки простым, поэтому сегодня угощаю вас сметанными коржиками!


Нам понадобится:
250-300 г муки
1 яйцо
½ стакана сметаны (я делала с 15% сметаной)
2-3 ст.л. сахара
2 ст.л. размягченного сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя (или ½ ч.л. погашенной уксусом соды)

Муку просеять холмиком

В середину добавить яйцо

Сахар и сметану

РАЗМЯГЧЕННОЕ!!!(не растопленное) сливочное масло

Разрыхлитель (или соду, погашенную уксусом)

И замесить тесто

Рабочую поверхность слегка присыпать мукой

Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать коржики


Затем переложить их на противень, смазанный маслом ИЛИ застеленный бумагой для выпечки, наколоть вилкой и смазать яйцом

Выпекать при 180-200*С до румяной корочки ( у меня выпекались минут 20-25)


С молочком такой коржичек съесть - одно удовольствие!!!!