Всё о выпечкe хлеба

LightHouse писал(а):

у меня мука 2 сорта содержит 11,8 г белка, а высшего 12,3г.

классно, где бы тоже такой муки взять? Я что-то у нас даже и не видела больше10,3. Наталья, а как она называется? В принципе можно глютен в нее добавить, только это уже будет, как девочки говорят "неспортивно"