Тилапия в картофельной корочке

Очень вкусный рецепт, хочется приготовить!
Скажите, что значит

Цитата:

Картофель трем на терке на вафельное полотенце

- это какое такое полотенце и куда его тереть? Простите, не совсем понятно..
А еще, у Вас два раза написано "Филе тилапии солим и обваливаем в оставшейся муке.", это так и должно быть, два раза рыбу в муке обваливать?
Просто у меня какраз замороженная тилапия в морозилке, хочу Ваш рецепт попробовать