Тонкий яблочный пирог

Спасибо за рецепт, Катюш!
Скажи, а тесто получается мягкое?
Просто я делала подобное (бездрожжевое) тесто уже, как раз для пирога с яблоками, и оно было такое жесткое, просто деревянное, не могли разгрызть пирог