Печеночные котлетки «Варшавские»

У меня лежит кусочек говяжьей печенки,надо попробовать,старший сын раньше хоть пирожки с картошкой-печенкой ел,а сейчас не хочет,может еще в тесто фаршика добавить для маскировки?А на вкус они какие,печень чувствуется?