Мясо получается в духовке «резиновым»

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Юля,а как ты его готовишь в духовке???

Я вчера далала шашлычки на шпажках из говядины, замариновала часа на 2, далее в духовку на 200 градусов, на час, потом вытащила перевернула и ёще полчаса. Всё еще были жесткие, пришлось доготавливать на сковороде...