Ciabatta

Melwin писал(а):

сколько максимально можно пшеничную заменить ржаной мукой, чтобы тесто не испортить? если 1 стакан заменю поднимется?

Кароч, я разок далала так: 1 ст. ржаной и + еще пол стакана овсяной, пшеничную уменьшила - получилось здорово!! Все хорошо поднялось, я бы даже сказала, вздулось !!)) Чем мне чабатка нравится - она напоминает пышные такие русские чоботы, до того удобные, что носи их хоть каждый день и везде))))