Тилапия в картофельной корочке

Toxicity
Мариш вафельное полотенце - это обыкновенное кухонное полотенце. Полотенце раскладываем, берем терку и на крупноу стороне натираем картофель прямо на полотенце. После этого накрываем другим концом полотенца и промокаем картофель. Зачем на полотенце трем картофель? Для того что бы убрать влагу из тертого картофеля.
Рыбку конечно солим один раз, уже исправила. Пасибо за подсказку