Могу поделться мыслями о кастрюльках от шефа. Классные они конечно и дизайн и дно, но есть одно НО. У них не удобная форма для эксплуатации. У моей подружки ковшик 2,8 л Так она им не довольна: во-первых он очень тяжелый (особенно полный), а доп. ручки нет; во-вторых из него невозможно чисто перелить содержимое, все подтекает по внешней стенке.
У меня миражи и я ими очень довольна, а если хочется дна потолще, то можно что-то не ТВ.
К вопросу о сохранении блеска и внешнего вида из собственного опыта могу поделиться: мойте нашу посуду в посудомойке- мои железки, ультраплюсы и силиконки как новые, хотя им 1-2 года. Наша посуда заточена под посудомойку.