Торт «Рыжая Галинка»

Хух,я чесно перечитала всю темку[URL=http://[censored smajliki]/smilie-911741223.html][/URL]
и решила:все -пеку.Только вот по ходу возник вопрос-как определить готовность коржей?Уж очень не хочется испортить тортик сухими коржами.