Как приготовить зельц?

Я сегодня темой зельца озадачилась
Оля, посмотри в интернете (ссылки у меня не получилось вставить...) там есть еще варианты рецептов, я просто по поиску нашла.
Тебе скинуть информацию из старой кулинарной книги про зельц?