Медовый кекс с маком

Катюша,как всегда замечательный рецепт !!!так не терпится опробовать кексик,но вот на днях должны нам привезти мед с Сибири,так обязательно сделаю вкуснятину такую.Только у меня один вопрос,а зачем надо мак опускать в кипяток,обязательно это?! Спасибо за рецептик!!!