Шашлык дома.....

Рита и шашлык я решила сделать по вашему рецепту. мне ваш вкус нравится. спасибо за рецепт!
мяско уже в духовке. а маринад остался и я решила в нем же замочить стейки на завтра.

скажите, а зачем "лист" с водой ставить?